Optimis Pariwisata Bali Bangkit,HBI & BCC Gelar Kompetisi Caption Morgan Mixo Chef The Ultimate 2021
ihgma.com, Denpasar – Optimis pariwisata akan kembali hidup, Himpunan Bartender Indonesia (HBI) dengan Bali Chef Community (BCC) menggelar kompetisi Captain Morgan di penghujung tahun.
Kompetisi ini mengkolaborasikan keahlian para peracik minuman dan juru masak professional. Kompetisi bergengsi di Indonesia ini dinamakan Captain Morgan Mixo Chef The Ultimate 2021. I Wayan Bayu Hendra selaku Ketua HBI mengatakan kompetisi ini tidak seperti Tahun sebelumnya
“Kali ini dengan konsep yang berbeda dimana penyisihan peserta dilakukan melalui media sosial kemudian peserta akan di nilai oleh para juri yang berkompeten di bidangnya, bagi peserta yang lolos ke semifinal dan final akan di adakan secara offline pada tanggal 13 Desember 2021 di Mamaka Bali,” jelasnya pada, Senin (13 Desember 2021) seperti dilansir Bali Tribun.
Dalam kompetisi ini, peserta akan ditantang untuk memadukan rasa makanan dan minuman, yang mana dalam satu tim akan terdiri satu orang mixologist dan chef.
Tema makanan dan minuman yang akan dikompetisikan dalam babak ini adalah Asian Fusion. Kompetisi ini sangat menantang untuk peserta sebab peserta tidak mengetahui bahan dasar yang akan digunakan.
Salah satu peserta kompetisi ini, Oka Angga mengatakan merasa sangat tertantang untuk mengikuti kompetisi ini.
“Ya ini on the spot, hanya chef dan mixologist terbaik yang mampu menjawab tantangannya,” ungkap, Oka Angga salah satu panitia penyelengara.
Dari seluruh kontestan secara nasional akan di pilih 8 semifinalis dan 4 orang finalis dengan total hadiah yang diperebutkan mencapai 23 juta. Untuk mengikuti kompetisi ini para peserta tidak dipungut biaya.
Oka Angga juga menceritakan tujuan dari kompetisi itu untuk menggali kreativitas para kontestan dan meningkatkan meningkatkan kemampuan sumber daya dari peracik minuman dan para peracik makanan agar mampu menciptakan kreasi baru dan menambah ragam masakan Indonesia yang di kemas secara modern, hygiene dan presentable.
“Pandemi membuat semua buyar, jadi kompetisi ini ada untuk tetap mengasah keterampilan chef dan mixologist untuk tetap berkreasi dan menciptakan kombinasi Makanan dan minuman baru yang nantinya bisa disajikan menyambut kedatangan wisatawan di saat pariwisata sudah mulai kembali normal,” sambungnya.
Di kesempatan yang sama Putu Ambara selaku Presiden BCC menjelaskan tujuan event ini juga untuk membantu membangkitkan pariwisata yang lama terpuruk dengan event ini diharapkan dunia pariwisata melalui lomba Mixo Chef ini kembali bangkit dan bersemangat.
“Kita sangat optimis pariwisata akan hidup kembali di Bali. Maka dari itu kita buat event seperti ini agar kembali juga membangkitkan semangat para bartender khususnya di Bali,” terang, Putu.
Berikut adalah nama nama peserta yang lolos ke semifinal dan akan berlaga pada tanggal 13 Desember 2021 yakni I Made Sindu Sencaya dan I Dewa Gede Agung Dipa Mahayana Putra yang berasal dari The Sayan House, Putu Martin Denovan dan Wayan Apri Yanti yang berasal dari Sisterfields Cafe, Putu Juni Sastrawan dan I Dewa Gede Agung Anik yang berasal dari Bikini Restaurant, Kadek Sancaya Dwi Permana dan Putu Willy yang berasal dari Manina Speak Easy Bar, I Gusti Putu Agus Giri Asta dan Gede Leo Adi Sukma yang berasal dari Kayuputi Restaurant, I Putu Ari Cakra Wedana dan Kadek Adi Gunawan yang berasal Boy’n’ cow Meat Boutiqe, Ni Kadek Ari Puspita dan Erick Febrianto Irmawan yang berasal dari Sugarsand Bali, Benedick Visantus dan Trio Julian Putra yang berasal dari Gozadera Bar Surabaya.
Kompetisi ini digelar dengan protokol kesehatan yang ketat dimana para peserta menggunakan masker plastik transparan, menjaga jarak serta bagi para pengunjung juga menggunakan masker dan tidak berkerumun.