Ayam Goreng dan Ayam Penyet Indonesia Jadi Hidangan Terenak di Dunia
ihgma.com – Kuliner Indonesia kembali dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia oleh TasteAtlas, situs yang kerap memberi ulasan hidangan dari setiap penjuru dunia. Dua kuliner Indonesia, yaitu ayam goreng dan ayam penyet berhasil masuk daftar 10 ayam goreng terenak di dunia atau 10 Best Fried Chicken Dishes.
Mengutip Kumparan dari laman resminya, ayam goreng dinobatkan sebagai hidangan terbaik di dunia mengalahkan taiwanese popcorn chicken yang berada di peringkat kedua.
Ayam goreng Indonesia berhasil mendapatkan skor 4,6 oleh para pemberi ulasan TasteAtlas.
Ayam goreng asli Indonesia terdiri dari potongan ayam. Adapun, bagian yang dipilih biasanya adalah paha atau dada yang dibumbui dan direbus sebentar sebelum akhirnya digoreng.
Ayam tersebut digoreng dengan minyak panas sampai warnanya berubah menjadi keemasan dan teksturnya renyah.
Bumbunya biasanya dibuat dari rempah-rempah tradisional seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa, tetapi karena hidangan ini dinikmati di seluruh negeri.
Di beberapa daerah, ayam goreng juga dibumbui dengan bumbu lainnya lengkap dengan tambahan seperti parutan kelapa atau remah-remah tepung beras.
Semua jenis ayam goreng dapat dinikmati sebagai hidangan tersendiri, biasanya disertai dengan nasi dan sayuran segar atau salad, tetapi ayam goreng juga merupakan lauk umum pada jamuan makan di Indonesia.
Daftar Hidangan Ayam Goreng Terenak di Dunia
Selain ayam goreng, Taiwanese popcorn chicken berada di peringkat berikutnya sebagai hidangan ayam goreng terenak di dunia.
Masakan klasik Taiwan ini terdiri dari potongan ayam seukuran gigitan yang direndam dalam kombinasi kecap, bawang putih, jahe, anggur beras, dan berbagai bumbu yang beraroma. Potongan-potongan tersebut kemudian dilapisi kentang atau tepung jagung dan digoreng hingga renyah.
Hidangan ini biasanya disiapkan dengan paha ayam tanpa tulang, dan bumbu tradisional; termasuk garam, merica, dan lima bumbu, variasi modern dapat menggunakan berbagai bumbu seperti bubuk rumput laut, bubuk mustard, atau all spices.
Menariknya ayam goreng bukan satu-satunya hidangan Indonesia yang berhasil masuk daftar. Ayam penyet yang berasal dari Jawa Timur berada di peringkat enam dengan skor 4,4.
Nama “penyet” merujuk pada cara penyajiannya, di mana ayam ditekan dengan alu atau ulekan untuk membuat dagingnya lebih empuk.
Hidangan Indonesia yang menggoda ini terbuat dari ayam goreng yang disajikan bersama sambal cabai pedas. Serta, ditemani lalapan, tempe, tahu, dan nasi.
Ayam penyet telah memenangkan hati para penggemar kuliner tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di Singapura.
Berikut daftar ayam goreng terbaik di dunia versi TasteAtlas.
- Ayam Goreng
- Taiwanese popcorn chicken
- Southern fried chicken
- Crispy fried chicken
- Chicken Kyviv
- Ayam penyet
- Pozharskaya kotleta
- Backhendl
- Hot chicken
- Chicken 65