The Apurva Kempinski Bali Raih Empat Penghargaan Asia Pasifik di Bidang Kuliner dan Minuman
ihgma.com, Bali – The Apurva Kempinski Bali kembali mengukuhkan reputasinya sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di kawasan Asia Pasifik.
Pada Oktober 2025 ini, resor mewah bintang lima tersebut berhasil meraih empat penghargaan bergengsi di bidang kuliner dan minuman dari berbagai kompetisi ternama tingkat regional dan internasional.
Penghargaan tersebut diraih di ajang Young Talents Escoffier Asia Pacific 2025 di Vietnam, Indonesia Best Sommelier Competition 2025 di Jakarta, serta Campari Red Hands APAC 2025 di Bali.
Pencapaian ini menegaskan posisi The Apurva Kempinski Bali sebagai mercusuar kemewahan dan pusat pengembangan bakat kuliner terbaik di Asia Tenggara.
“Keberhasilan ini mencerminkan komitmen kami dalam membina generasi baru profesional perhotelan kelas dunia,” ujar Vincent Guironnet, General Manager The Apurva Kempinski Bali seperti dikutip dari berita Industry.
“Kami bangga melihat tim kami menorehkan prestasi di tingkat internasional dan membawa nama Indonesia ke panggung global,” tambahnya.
Salah satu prestasi membanggakan datang dari I Wayan Nara Iswara, yang sukses meraih penghargaan dalam kategori kuliner di Young Talents Escoffier Asia Pacific 2025 di Ho Chi Minh City, Vietnam, pada 21 Oktober 2025.
Kemenangan Nara melanjutkan jejak sukses I Kadek Sumiarta, wakil The Apurva Kempinski Bali di ajang yang sama pada 2024, yang kemudian berhasil membawa pulang juara ketiga dunia di Paris serta Special Sustainable Prize atas komitmennya terhadap keberlanjutan kuliner.
Dalam kompetisi tahun ini, Nara memukau para juri dengan sajian duck ballotine yang dipadukan dengan lobak, puding flan dua warna musim gugur, dan kentang pommes dauphines berpadu saus jus klasik Prancis.
Hidangan ini terinspirasi dari resep legendaris Escoffier dan diolah dengan bahan-bahan khas Vietnam, menampilkan keahlian tinggi dalam memadukan teknik haute cuisine Prancis dengan kearifan lokal.
Selain prestasi kuliner, tim minuman The Apurva Kempinski Bali juga menorehkan pencapaian luar biasa.
Pada Indonesia Best Sommelier Competition 2025 yang digelar di Jakarta, Putu Egi Krisnawan dari Koral Restaurant berhasil meraih gelar Sommelier Terbaik Indonesia, sekaligus berhak mewakili Tanah Air di kompetisi ASI (Association de la Sommellerie Internationale) tingkat Asia Pasifik dan dunia.
Rekan satu timnya, I Kadek Widiarta dari Reef Beach Club, juga mencatat prestasi gemilang dengan menempati posisi kedua—menandai dua tahun berturut-turut dirinya masuk final kompetisi bergengsi tersebut.
Di sisi lain, I Wayan Edi Arista dari Reef Beach Club juga sukses merebut posisi Juara Kedua di ajang Campari Red Hands APAC 2025 yang diadakan di Bali. Lewat kreasinya berjudul “Pusaka Americano”, Edi memadukan sentuhan modern dengan inspirasi budaya Majapahit.
Koktail ini menjadi bagian dari kampanye resor bertema “Powerful Indonesia to the World”, yang mengangkat kekayaan warisan nusantara ke tingkat global.
Karya tersebut membuka peluang bagi Edi untuk berkolaborasi dalam rangkaian acara Campari Road Show di berbagai negara Asia Pasifik.
Selain berfokus pada pengembangan bakat, pihak manajemen juga terus memperluas portofolio kulinernya.
“Kami tengah bersiap meluncurkan Restoran Teppanyaki, restoran kesembilan kami yang akan bergabung dengan deretan destinasi kuliner ternama seperti Koral, Izakaya by OKU, dan Bai Yun,” tambah Vincent Guironnet.