Kuliner Bali: PAHDI Specialty Coffee Tawarkan Kopi Pilihan dari Berbagai Wilayah di Indonesia

ihgma.com, Bangli – Menikmati kopi sembari menyaksikan keindahan alam Kintamani, menjadi pengalaman yang tak terlupakan saat berkunjung ke Bangli, Bali.

Salah satu coffee shop yang baru-baru ini viral di media sosial dan wajib dikunjungi yakni PAHDI  Specialty Coffee. Dibangun di lahan seluas 4.800 meter⊃2;, coffee shop yang berlokasi di Jalan Raya Bangli – Singaraja tepatnya di Desa Batur, Kintamani ini, disebut-sebut menjadi coffee shop terbesar se-Asia Tenggara.

Coffee shop ini mengusung konsep keindahan alam Kintamani di dua lantainya. Sementara interior elegan, imbuhnya memberikan suasana yang sempurna untuk menikmati setiap tegukan kopi.

Founder PAHDI Specialty Coffee, Sang Gede Agus Rico Pratama menjelaskan, ruangan yang dikelilingi kaca memungkinkan pengunjung untuk merasakan segarnya udara terbuka.

“Coffee shop ini mengusung konsep modern tropis yang terinspirasi dari keindahan alam Kintamani. Hal ini dibuktikan dari panorama Gunung dan Danau Batur yang ditampilkan sebagai latar belakang,” ujarnya saat grand opening PAHDI Specialty Coffee seperti dikutip dari Tribun Bali, Rabu 23 Agustus 2023.

Tak hanya menawarkan keindahan alam dan desain interior elegan, PAHDI Specialty Coffee juga menawarkan lineup menu khas berupa signature coffee menu dan specialty coffee cold brew.

Founder lainnya bernama Sang Made Dwiky Surya Nareswara menjelaskan, salah satu signature coffee menu yang wajib dicoba adalah mixing single origin kopi Indonesia dengan buah jambu, atau single origin kopi Indonesia dengan buah nanas untuk specialty coffee cold brew.

“Dari dua lineup ini, target pasar kami adalah orang-orang yang baru menikmati kopi, yang sukanya kopi susu gula aren misalnya. Tapi yang membedakan adalah, di PAHDI tanpa mengandung gula atau 100 persen natural ingredient. Walau demikian rasanya tetap manis,” ujar pemuda yang akrab disapa Dwiki ini.

Pemuda 22 tahun tersebut menegaskan, seluruh kopi yang ditawarkan di PAHDI 100 persen mengandalkan biji kopi pilihan dari berbagai wilayah di Indonesia.

Dikatakan ada empat varian biji kopi yang jadi andalan. Dua diantaranya tetap mengandalkan biji kopi Kintamani, sedangkan dua biji kopi lainnya bersifat musiman.

“Misalnya hari ini kita menggunakan biji kopi Aceh Gayo. Dua minggu lagi mungkin kita menggunakan biji kopi dari Gununghalu Jawa Barat atau Gunung Ijen Jawa Timur. Intinya dari kita benar-benar menonjolkan 100 persen biji kopi Indonesia, dan single origin fully arabica,” ucap pemuda lulusan Monash University Melbourne, Australia ini.